こんにちは!今日は「カフェ」と「喫茶店」の違いについてわかりやすく解説していきます。
どちらもリラックスした時間を過ごせる場所ですが、それぞれ独特の特徴があります。
(かつては営業許可も違った。)
それでは、カフェと喫茶店の違いを探ってみましょう!
カフェと喫茶店の違い・定義
カフェと喫茶店の違いを簡潔に述べると、カフェはモダンで多機能な空間を提供し、喫茶店はレトロな雰囲気で落ち着いた時間を提供する場所です。また、かつてこの二つは取得している営業許可によっても区別されました。
カフェと喫茶店の見た目の違いについては厳密な定義があるわけではなく、それぞれの店の経営者がどちらのスタイルを意識しているかによって異なることが多いです。
という訳で、「カフェ」と「喫茶店」の違いをより深く理解するためにそれぞれの特徴を見てみましょう。
カフェとは?営業許可は何?
カフェは、コーヒーを中心に軽食やスイーツを提供するカジュアルな飲食店です。一般的には以下の特徴があります。
- 雰囲気:モダンで洗練されたデザイン。若者やビジネスマンに人気。
- メニュー:エスプレッソベースのコーヒー、ヘルシーな軽食、トレンドのスイーツなど。アルコールの提供OK。
- 利用シーン:打ち合わせ、作業、友人との会話など多目的に利用される。
- 国際的な文化:グローバルな雰囲気で、多国籍なメニューが特徴。
- 営業許可は飲食店営業となり、アルコールや調理したフードの提供OK。
喫茶店とは?営業許可は何?
喫茶店は、日本独特の文化を持つくつろぎの空間です。一般的には以下の特徴があります。
- 雰囲気:レトロかつ落ち着いた雰囲気。昔ながら(多くの場合は明治期~昭和期)の日本の文化を感じる。
- メニュー:ブレンドコーヒー、トースト、サンドイッチ、昔ながらのスイーツなど。
- 利用シーン:一人でのんびり読書や思考する場所、地元の常連客が集う。
- 日本独自の文化:昔懐かしい雰囲気と、落ち着いた時間を過ごせる空間が魅力。
- かつては喫茶店営業許可が必要で、アルコールや調理を必要とする料理の提供はNGだったが、2021年に喫茶店営業許可証は廃止となる。現在、喫茶店を新たに開業する場合も飲食店営業許可が必要となった。
様式・見た目よるカフェと喫茶店の違い
カフェと喫茶店の見た目の定義はあいまいで、はっきりとした違いや線引きはしずらいものです。
なんとなく見た目で「これはカフェだな」、「喫茶店だな」と見分けている方も多いのでは?
ということでこの項目では様式や見た目による違いを見てみましょう。
カフェ・喫茶店の代表的な様式
界中で愛されている、代表的なカフェの様式についてお話ししましょう。カフェは単なる飲食スペース以上のものです。それぞれのカフェには独自の文化や歴史があり、私たちの生活に色彩を加えてくれます。では、早速いくつかの代表的なカフェ様式を見ていきましょう。
ヨーロピアン
- 特徴:伝統的な内装、クラシックな家具、暖かみのある雰囲気。コーヒー、紅茶、軽食が主です。
- 例:パリやウィーンのカフェ、イタリアのエスプレッソバー。
モダン
- 特徴:スタイリッシュで現代的なデザイン。新しいコーヒーの抽出方法や、健康志向のメニューが特徴。
- 例:スカンジナビアスタイルのカフェ、アメリカのサードウェーブコーヒーショップ。
コンセプト系
- 特徴:独特なテーマやコンセプトに基づいて設計されています。来店者に特別な体験を提供。一般に「コンカフェ」というとメイドカフェが思いつきますが、メイドカフェも猫カフェもある一定のコンセプトに基づいて作られたという意味でくくるとこのジャンルに当てはめて良いでしょう。
- 例:猫カフェ、ブックカフェ、アートカフェ。
ワーキングカフェ
- 特徴:作業や勉強に集中できる環境。コンセントやWi-Fi、静かな空間が整っています。
- 例:フリーランサーが利用するカフェ、学生向けのスタディカフェ。
和カフェ
- 特徴:日本の伝統や文化を感じさせるモダンな内装やメニュー。和室や庭園がある場合もあります。
- メニュー:抹茶や日本茶、和菓子、定食など、日本ならではの味わいが楽しめます。
- 例:京都や奈良の古民家カフェ、現代的なデザインを取り入れた都市部の和カフェ。
日本国内で代表的なカフェ・喫茶店のチェーン店
日本国内で代表的なカフェ・喫茶店チェーン店としては、以下のような店舗が挙げられます。
カフェチェーン店
日本国内で代表的なカフェチェーン店のリストは以下の通りです。
- スターバックスコーヒー – グローバルに展開する有名なカフェチェーン。
- ドトールコーヒー – 日本国内に多くの店舗を持つ、リーズナブルな価格設定のカフェ。
- タリーズコーヒー – クオリティの高いコーヒーと洗練された店内空間が特徴。
- プロント – カフェとバーの機能を併せ持つユニークなチェーン。
- エクセルシオールカフェ – 落ち着いた雰囲気で、ビジネス客にも人気。
- カフェ・ド・クリエ – ヘルシーなメニューが特徴のカフェチェーン。
- コメダ珈琲店 – 名古屋発祥のカフェで、ボリュームのある食事も楽しめる。
- 上島珈琲店 – 伝統的な日本式の喫茶店スタイルを提供。
これらのチェーン店は、それぞれ異なる特色やサービスを提供しており、日本のカフェ文化を形成する重要な役割を果たしています。
喫茶チェーン店
日本の代表的な喫茶店チェーン店には以下のものがあります。
- コメダ珈琲店 – 名古屋発祥のチェーンで、ボリューム満点のメニューが特徴。
- 星乃珈琲店 – ゆったりとした空間で、手作り感のあるスイーツやドリップコーヒーを提供。
- 上島珈琲店 – こだわりのコーヒーと和風の雰囲気が楽しめる。
- 珈琲館 – クラシックな喫茶店の雰囲気を提供する、老舗のチェーン。
これらの喫茶店チェーンは、それぞれ独特の魅力を持っており、日本の喫茶店文化を象徴しています。
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